Эксперт объяснила, как правильно мыть фрукты и овощи

Летом мы часто едим фрукты и овощи, но не всегда тщательно их моем. О том, как делать это правильно, а главное, сохранить полезные свойства растительных продуктов, рассказала заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета "РОСБИОТЕХ" Асият Абдуллаева.

По словам эксперта, фрукты следует мыть теплой водой, не горячее 40 °C. Очень горячая вода может повредить поверхность плодов, а холодная не всегда эффективно удаляет загрязнения. Асият Абдуллаева не рекомендует использовать моющие средства или мыло для очистки фруктов и овощей. Вместо этого она предлагает применять пищевую соду.

"Раствор соды помогает удалить воск и пестициды. Для его приготовления нужно взять одну столовую ложку соды на литр воды", — пояснила эксперт.

При мытье фруктов и овощей важно бережно относиться к их поверхности. Если на продукте есть повреждения, их лучше срезать.

"Крепкие овощи, такие как морковь, огурцы и картофель, рекомендуется мыть 30–60 секунд губкой, мягкой щеткой или руками. Нежные плоды, например, клубнику, виноград и помидоры, следует промывать 20–30 секунд под проточной водой без давления", — дала рекомендации Асият Абдуллаева.